Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam bakar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam bakar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Bakar memakai 40 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Bakar:
- Ambil Bahan Mie:
- Sediakan 250 gr terigu cakra
- Ambil 25 gr tepung sagu
- Ambil 40 ml air
- Siapkan 1/2 btr telur
- Sediakan 1 sdt minyak goreng
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan Topping Ayam:
- Sediakan 300 gr fillet daging ayam
- Siapkan 1 sdt kecap asin
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Ambil 8 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya royco ayam
- Gunakan 3 btg daun bawang, rajang
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Ambil Haluskan:
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Ambil 4 bh kemiri
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil Bahan Sambal Rawit:
- Gunakan 20 bh cabe rawit
- Gunakan 5 bh cabe hijau
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil secukupnya air untuk merebus
- Ambil Bahan Minyak Ayam:
- Ambil Lemak ayam
- Siapkan Kulit ayam
- Siapkan 2 siung bawang putih, geprek
- Gunakan Bahan Tambahan:
- Ambil Secukupnya daun pangsit rebus
- Siapkan Secukupnya daun pisang
- Ambil 2 sdm saus teriyaki
- Sediakan 2 sdm saos sambal
- Siapkan 2 sdt cabe rawit
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Bakar:
- Mie: Campur semua bahan mie, uleni, bagi menjadi 5 bagian.
- Giling satu persatu pada alat penggiling dimulai dari nomer satu dan berakhir di nomor 5. Pindahkan tangkai penggilingan ke alat pemotong mie, masukan adonan mie yg sudah digiling tadi, sambut dengan tangan, gulung. Rebus mie beserta daun pangsit sebentar, angkat, tiriskan. (Sisa mie nya nanti bisa disimpan di dalam kulkas dengan ditaburi sedikit tepung sagu dan dijarakkan 1/1.
- Minyak Ayam: campur semua bahan minyak ayam, masak dengan api kecil hingga semua minyak dari kulit dan lemak ayam keluar, saring. (aku masih pake stock lama, jadi gag ada foto langkahnya).
- Topping Mie Ayam: Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukan saos tiram, kecap asin, kecap manis dan royco. Aduk² sampai meresap. Terakhir masukan daun bawang, aduk² hingga rata. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan. (Sisa toppingnya nanti bisa disimpan di dalam kulkas ya moms)
- Sambal Rawit: Rebus cabe rawit, cabe hijau dan bawang putih. Blender.
- Dalam mangkok, campur 1 sdm minyak ayam, 1 sdm saos teriyaki, 1 sdm saos sambal, 1 sdt sambal rawit, aduk rata. Masukan mie dan daun pangsit yang sudah di rebus, aduk² hingga tercampur rata. Siapkan selembar daun pisang, taruh mie diatasnya
- Lipat menyerupai gambar, taruh di loyang anti panas. Bakar di oven dengan suhu 180°C selama 10 menit. Keluarkan dari oven. Sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
