Mangut lele tahu
Mangut lele tahu

Lagi mencari inspirasi resep mangut lele tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele tahu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

MANGUT LELE MBAH MARTO PATALAN Beberapa hari lalu dapet info kalau Mbah Marto sudah tidak menangani warung nya yang ada di daerah Nggeneng (dekat kampus ISI). Di jalan Imogiri Bantul, ada warung makan Mangut Lele Bu Is. Warung ini sudah ada sejak empat puluh tahun lalu.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele tahu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut lele tahu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mangut lele tahu menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut lele tahu:
  1. Gunakan 1 kg lele goreng
  2. Siapkan 6 buah tahu putih (hanya buat tambahan aja)
  3. Siapkan Bumbu:
  4. Siapkan 5 siung bawang putih
  5. Gunakan 5 siung bawang merah
  6. Siapkan 1 butir kemiri
  7. Sediakan 2 cm kunyit
  8. Sediakan 2 cm kencur
  9. Sediakan 3-5 cm lengkuas
  10. Siapkan 2 batang serai digeprek
  11. Siapkan 4 daun salam
  12. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  13. Gunakan 1 bungkus kara (65ml)
  14. Sediakan 1/2 gula merah (sekitar 40gr)
  15. Gunakan 1-2 sdm garam
  16. Ambil 5 cabai rawit
  17. Siapkan 8 buah cabai hijau (disisir)
  18. Gunakan Minyak buat menumis
  19. Siapkan Air

Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Sangat cocok dilahap sama nasi hangat.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele tahu:
  1. Ulek bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kencur
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu. Tambahkan daun serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga harum. Tambahkan air sisa bumbu yang ada di cobek (kalau masih ada)
  3. Tambahkan santan kara dan air. Masak hingga santan matang. Masukkan garam, gula merah, cabai hijau yang disisir, dan cabai rawit yang utuh (biar tidak terlalu pedas karena juga buat makan anak)
  4. Masukkan lele goreng dan tahu. Kemudian ungkep dengan api sedang cenderung kecil hingga bumbu meresap ke dalam lele dan tahu
  5. Tes rasa. Jika sudah cukup matikan api dan siap disajikan

Untuk pelengkap ada aneka baceman seperti tempe gembus, tahu dan tempe. Resep mangut lele sedap dan kaya rempah. Mau tahu cara memasak mangut lele yang baik dan benar? Simak beberapa varian resepnya di bawah, disertai tips penting yang bikin usahamu minim. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele tahu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!