Sedang mencari ide resep pempek tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek tongkol yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek tongkol, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek tongkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Tongkol memakai 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Tongkol:
- Ambil Bahan Biang :
- Sediakan 125 gr tepung terigu
- Sediakan 275 ml air rebusan tulang ikan
- Sediakan 2 sdm tepung beras
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Adonan Ikan :
- Siapkan 200 gr daging ikan fillet
- Ambil 30 gr es batu
- Ambil 225 gr tepung sagu
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan Bahan Cuko :
- Ambil 175 gr gula merah
- Sediakan 450 ml air
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe rawit
- Gunakan 1 sdm ebi
- Siapkan 3 buah asam jawa
- Gunakan 1/2 sdt garam
Langkah-langkah membuat Pempek Tongkol:
- Cuci bersih ikan. Pisahkan dari tulangnya.
- Rebus tulang ikan, sembari menyiapkan bahan kering untuk biang
- Angkat tulang ikan.kecilkan api. Lalu masukkan terigu, aduk cepat, sampai kalis kemudian matikan api.
- Haluskan daging ikan dengan es batu.
- Campur adonan ikan dengan telur, aduk rata, kemudian masukkan adonan biang. Uleni dengan jari, cukup dipijit2 saja supaya hasil akhir tidak keras. Lalu tambahkan tepung sagu, uleni dengan jari sampai rata.
- Bulatkan / bentuk sesuai selera adonan pempek. Rebus hingga mengapung sempurna. Lalu tiriskan.
- Dinginkan pempek yg sudah matang.
- Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan. Tiriskan.
- Haluskan bawang putih, rebon dan cabe rawit. Kemudian masak semua bahan cuko. Koreksi rasa. Matikan api
- Sajikan pempek dengan disiram kuah cuko, bisa ditambah timun untuk pelengkap. Selamat menikmati
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
