Anda sedang mencari inspirasi resep kakap merah panggang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kakap merah panggang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kakap merah adalah ikan putih yang rasanya lezat bila dipanggang dengan rempah-rempah segar. Karana fillet (irisan daging tanpa tulang) kakap sangat tipis, umumnya ikan ini dipanggang utuh agar. Hai sahabat marow, Resep minggu ini adalah KAKAP MERAH PANGGANG/BAKAR (Grilled Red Snapper ) Selamat Mencoba.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kakap merah panggang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kakap merah panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kakap merah panggang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kakap merah panggang menggunakan 14 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kakap merah panggang:
- Siapkan 1 ekor kakap merah berat kurlen 1 kg
- Ambil Minyak goreng secukupny
- Sediakan Bumbu Halus A untuk menggoreng
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas jari kuyit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 50 ml air
- Ambil Bumbu Halus B untuk memanggang
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 jari asem jawa
- Sediakan 4 sdm kecap manis
Sebenarnya untuk mancing ikan kakap merah dan ikan kakap putih hampir sama teknik beserta umpan yang di gunakan. Jika Teknik dan umpan mancing ikan kakap putih lebih dominan malam hari. Kakap Panggang Edamame terasa segar dan gurih di lidah. Penyuka pedas bisa menambahkan minyak cabai lebih banyak atau sesuai selera.
Cara membuat Kakap merah panggang:
- Potong ikan jadi 2 bagian
- Lumuri bagian seluruh bagian ikan yg sudah dibersihkan dg bumbu halus A (termasuk bagian dalamnya)
- Simpan di chiller kulkas 30 menit agar bumbu meresap
- Setelah 30 menit goreng setengah matang di minyak panas
- Angkat dan tiriskan
- Lumuri dengan bumbu halus B
- Panggang di wajan pemanggang
- Bolak-balik sesekali
- Angkat ketika tingkat kematangannya dirasa cukup
Pas dimakan bersama nasi hangat untuk menu makan. Ikan kakap memang endeus banget kalau diolahnya dengan cara dipanggang. Ditambah lagi jika disajikan dengan sambal dabu-dabu. Ikan kakap merah tersebut terlihat masih mengepulkan asap panas. SYIFA NURI KHAIRUNNISA Salt-Baked Fish di Karma Beach Club, Karma Kandara Resort.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kakap merah panggang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
