Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele:
- Gunakan 15 ekor lele ukuran kecil
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 2 cm ruas kunyit
- Siapkan 1 cm kencur
- Ambil 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 2 cm ruas jahe
- Ambil 2 cm Lengkuas
- Gunakan 2 buah tomat
- Sediakan Segenggam daun kemangi
- Siapkan 1 bungkus kara instan kecil
- Sediakan Gula
- Gunakan Garam
- Gunakan jika perlu Kaldu jamur,
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil 1 sdt ketumbar
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Bersihkan ikan lele kemudian lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan.
- Haluskan 2 siung bawang putih, ketumbar dan garam. Pindah ke wadah, tambah air. Gunakan untuk merendam lele. Rendam lele kurang lebih 15 menit.
- Goreng lele hingga matang.
- Siapkan bumbu halusnya. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan kencur. Bawang saya potong agar nanti lebih mudah dihaluskan. Sangrai sebentar hingga beraroma dan agak empuk. Cabe bisa ditumis sekalian. Cabe saya tambahkan belakangan karena sekalian buat bumbu untuk menu mpasi.
- Haluskan bumbu. (Bumbu halus saya kurangi 1/2 sdt untuk menu mpasi). Jangan lupa haluskan sebagian cabe juga jika ingin rasa pedas.
- Tumis bumbu halus.
- Tambahkan cabe utuh, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan tomat. Kemudian tambah air.
- Tambahkan santan dan kemangi.
- Masukkan lele yang telah digoreng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
