Lagi mencari ide resep sambal cengek (khas palembang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal cengek (khas palembang) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cengek (khas palembang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal cengek (khas palembang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal cengek (khas palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Cengek (khas Palembang) menggunakan 11 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal Cengek (khas Palembang):
- Siapkan 250-300 ml air
- Gunakan 70 ml air asam jawa, dr 1 sdm asam jawa+air
- Siapkan 40 gr gula merah
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 75 gr cabai merah keriting
- Sediakan 25 gr cabai rawit merah
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 bungkus terasi sachetan
Langkah-langkah membuat Sambal Cengek (khas Palembang):
- Pertama² siapkan semua bahan. Blender bumbu halus dengan secukupnya minyak. Sisihkan.
- Panaskan minyak yang cukup banyak diatas api sedang, kurang lebih sampai menutupi permukaan wajan. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai bumbu matang, wangi, berubah warna dan mwngeluar minyak. Masukkan gula merah. Aduk rata.
- Tuangkan air. Aduk rata. Begitu air mendidih, kecilkan sedikit api. Biar kan air setengah menyusut sambil sesekali diaduk. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
- Masak sambal sambil sesekali diaduk. Begitu air menyusut dan meresap. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak lagi sambal sampai berubah warna dan mengeluarkan minyak (cicip dan koreksi rasa). Matikan api. Angkat dan sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Cengek (khas Palembang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
