PeceL Ayam Sambal Hitam
PeceL Ayam Sambal Hitam

Anda sedang mencari ide resep pecel ayam sambal hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pecel ayam sambal hitam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pecel ayam sambal hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pecel ayam sambal hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pecel ayam sambal hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat PeceL Ayam Sambal Hitam menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan PeceL Ayam Sambal Hitam:
  1. Sediakan Resep Ayam Ungkep (lihat resep)
  2. Ambil BUMBU SAMBAL HITAM :
  3. Sediakan 20 buah Cabe rawit merah (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
  4. Ambil 15 lmbr Daun jeruk
  5. Ambil 12 siung Bawang Merah
  6. Sediakan 10 buah Cabe merah keriting (bisa ditambah jika ingin lbih pdas)
  7. Sediakan 10 butir Kemiri (me: 6 butir)
  8. Gunakan 7 siung Bawang Putih
  9. Gunakan 3 cm Laos
  10. Sediakan 3 cm Kunyit
  11. Sediakan 3 cm Jahe
  12. Ambil 2 blok Kaldu ayam
  13. Sediakan 2 sdt Kaldu Jamur
  14. Gunakan 2 sdm Gula merah
  15. Sediakan 1 sdm Ketumbar bubuk
  16. Gunakan 1 sdt Lada bubuk
  17. Gunakan 1 cm Kencur
  18. Sediakan 1 btng Sereh
  19. Gunakan Secukupnya Air Asam jawa
  20. Gunakan Secukupnya Garam
  21. Gunakan Secukupnya Minyak Goreng
  22. Ambil Pelengkap :
  23. Sediakan Lalapan (daun selada, daun kemangi, ketimun, tomat)
Langkah-langkah membuat PeceL Ayam Sambal Hitam:
  1. Siapkan ayam yang telah diungkep. Kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.
  2. Cara membuat sambal hitam : Siapkan bahan bumbu. Lalu haluskan. Blender semua bumbu, kecuali daun jeruk, sereh, gula merah, asam jawa, kaldu ayam, kaldu jamur, garam.
  3. Siapkan wajan anti lengket. Tuang dan panaskan minyak goreng cukup banyak, sampai bumbu terendam. Kemudian tumis bumbu tersebut sampai harum. Setelah harum, tambahkan bumbu lainnya (sereh, daun jeruk, gula merah, kaldu ayam, kaldu jamur, air asam dan garam). Gunakan api agak kecil. Bumbu tersebut harus sering diaduk ya Moms 😊 agar tidak lengket diwajan.
  4. Bumbu ini dimasak sekitar satu jam. Setelah sekitar 40 menitan, warna bumbu mulai berubah menjadi kecoklatan. Mulai hati - hati dan terus diaduk agar tidak gosong. Jika warna bumbu sudah mulai terlihat kehitaman, matikan kompor. Biarkan bumbu matang diminyak panas tersebut. Jangan sampai terlalu kering ya Moms nanti sambalnya keras dan pahit.
  5. Setelah matang, minyaknya bisa disaring jika dirasa kebanyakan.
  6. Lalu sajikan bumbu hitam tersebut bersama ayam goreng, lalapan dan nasi hangat. Hmmm.. nikmatnya 😋.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan PeceL Ayam Sambal Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!