Sedang mencari ide resep pecel ayam sambal terasi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pecel ayam sambal terasi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pecel ayam sambal terasi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pecel ayam sambal terasi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pecel ayam sambal terasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pecel Ayam Sambal Terasi memakai 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pecel Ayam Sambal Terasi:
- Ambil 1 ekor ayam kecil, potong 4 (me: stok ayam udah dipotong 10)
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 iris lengkuas
- Gunakan 2 batang serai
- Ambil 300 ml air
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan Bumbu ungkep:
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 sdt garam (sesuai selera asinnya)
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan Bahan Sambal:
- Siapkan 7 buah cabe rawit merah (saya campur cabe rawit hijau juga)
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting
- Sediakan 2 buah tomat merah
- Siapkan 1 sdt terasi
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung kecil bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Ambil 1/2 sdt gula (sesuai selera)
- Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur (bisa di sekip)
Langkah-langkah menyiapkan Pecel Ayam Sambal Terasi:
- Potong ayam sesuai selera. Cuci, kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas. Siapkan bumbu ungkep. Haluskan bumbu ungkep.
- Taruh ayam di wajan/panci, campurkan bumbu halus dan tambahkan air juga daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk. Rebus hingga matang. Goreng hingga golden brown.
- Buat sambal: cuci bersih cabe bawang tomat, lalu potong-potong. Goreng hingga layu. Dinginkan. Haluskan bersama minyaknya, bisa diulek atau diblender dengan menambahkan garam, gula, terasi, kaldu bubuk.
- Setelah dihaluskan, masukkan lagi ke wajan. Aduk-aduk dan masak hingga sambal agak mengental dengan api kecil, tes rasa. Matikan api.
- Sajikan ayam dan sambal bersama nasi dan lalapan. Yummy.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pecel ayam sambal terasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
