Pecel Ayam Sambal Hitam
Pecel Ayam Sambal Hitam

Lagi mencari ide resep pecel ayam sambal hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pecel ayam sambal hitam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pecel ayam sambal hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pecel ayam sambal hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pecel ayam sambal hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pecel Ayam Sambal Hitam memakai 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pecel Ayam Sambal Hitam:
  1. Siapkan Ayam ungkep (lihat resep)
  2. Siapkan Sambal hitam :
  3. Gunakan 12 siung bawang merah
  4. Siapkan 7 siung bawang putih
  5. Gunakan 3 cm lengkuas
  6. Siapkan 3 cm kunyit
  7. Siapkan 3 cm jahe
  8. Ambil 1 cm kencur
  9. Sediakan 20 cabe rawit orange (bisa ditambah kalau ingin lebih pedas)
  10. Ambil 10 cabe merah keriting (bisa ditambah kalau ingin lebih pedas)
  11. Gunakan 1 sdt merica
  12. Gunakan 10 butir kemiri (sy 6 butir)
  13. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
  14. Gunakan 2 sdm gula merah
  15. Gunakan Secukupnya air asam jawa
  16. Sediakan Secukupnya garam
  17. Ambil 2 blok kaldu ayam (sy skip)
  18. Ambil 2 sdt kaldu jamur
  19. Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  20. Siapkan 15 lb daun jeruk
  21. Siapkan 1 batang serai, geprek
  22. Siapkan Pelengkap :
  23. Sediakan Lalapan
Cara membuat Pecel Ayam Sambal Hitam:
  1. Ungkep ayam lalu goreng - (lihat resep)
  2. Buat sambal hitam : blender semua bahan kecuali serai, daun jeruk, gula merah, dan air asam jawa.
  3. Panaskan minyak agak banyak (sampai bumbu terendam), tumis semua bahan sampai harum, kecilkan api.
  4. Masak dengan api kecil saja. Harus sering diaduk ya agar tidak lengket. Lebih baik menggunakan wajan anti lengket.
  5. Waktu memasak kurleb 1 jam. Setelah 40 menit, warna akan berubah kecoklatan, disini mulai jaga2, rawan gosong. Ketika sudah mendekati hitam, matikan api, biarkan matang diminyak yang masih panas.
  6. Kalau sudah matang, minyak bisa disaring jika dirasa terlalu banyak.
  7. Sajikan ayam, sambal hitam, dan lalapan bersama nasi hangat.. Dietnya besok aja 🤭

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pecel Ayam Sambal Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!