Anda sedang mencari ide resep pecel santan ontong (jantung pisang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pecel santan ontong (jantung pisang) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pecel santan ontong (jantung pisang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pecel santan ontong (jantung pisang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pecel santan ontong (jantung pisang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pecel Santan Ontong (Jantung Pisang) menggunakan 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pecel Santan Ontong (Jantung Pisang):
- Ambil 1 buah ontong atau jantung pisang
- Sediakan 200 ml santan kental dari 1/4 butir (gunakan air siap minum)
- Siapkan 6 buah cabe merah besar (me: 1 buah dan bijinya dibuang)
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah (me: 1 buah)
- Ambil 2 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri sangrai/goreng
- Ambil 2 gr (1/2 sachet) terasi
- Siapkan 1,5 cm kencur
- Ambil 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Gunakan 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Gunakan 2 liter air
Cara membuat Pecel Santan Ontong (Jantung Pisang):
- Kupas ontong hingga terlihat bagian yang warna putih. Bunga yang bisa dipakai boleh diambil juga. Belah ontong menjadi 2 bagian. Didihkan 1 liter air bersama 1 sdt garam, masukkan ontong dan rebus sekitar 10 menit. Setelah itu buang airnya dan ganti dengan yang baru, rebus kembali hingga empuk. (Airnya diganti supaya warna ontong tidak terlalu gelap).
- Sambil menunggu ontong empuk, tumis sebentar cabe dan duo bawang (misal kemiri belum disangrai/goreng, boleh diikutkan pada proses ini) agar tidak langu.
- Haluskan bumbu tumis, terasi, kencur, kemiri, daun jeruk, gula merah, dan garam.
- Setelah ontong empuk, buang airnya. Kemudian penyet ontong ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tuang santan, aduk sebentar dan koreksi rasa.
- Selamat mencoba 🥰🥰🥰
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pecel santan ontong (jantung pisang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
