Lagi mencari ide resep sayur asin homemade yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asin homemade yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asin homemade, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur asin homemade yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asin homemade yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Asin Homemade menggunakan 4 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asin Homemade:
- Ambil 500 gr Sawi Pahit
- Sediakan Secukupnya Air bekas cucian Beras (Murni)
- Gunakan 2.5 sdt penuh Garam (sesuai selera)
- Siapkan 2 sdm Gula pasir
Cara membuat Sayur Asin Homemade:
- Siapkan bahan utamanya Sawi Pahit yg sudah dicuci bersih tanpa dipotong, biarkan utuh. Dan sisihkan air bekas cucian beras secukupnya. (Air bilasan beras pertama yg diutamakan untuk dipakai, jika tdk cukup br tambahkan air bilasan ke dua jika msh krg br tambahkan air bilasan ke tiga ya).
- Masukan sawi kedalam wadah berisi air beras (jumlah air secukupnya sampai batas hampir menutupi sawi jika ditekan). Tidak perlu sampai menutupi permukaan sawi karena seiring proses akan menyusut sawinya.
- Masukan garam secukupnya, aduk aduk pakai tgn hingga garam larut. Tes rasa hingga terasa ditingkat asin yg kita inginkan (jgn terlalu hambar ya). Garam sesuaikan selera ya jg tergantung jumlah airnya. Makanya tes rasa saja.
- Tambahkan gula pasir. Aduk aduk lagi hingga gula larut. Sayur tdk perlu diremas atau diapa apain lg ya biarkan saja utuh.
- Letakan sebuah piring atau bahan berbentuk datar diatasnya, timpa dgn batu atau bahan apa saja yg berat. Tujuannya agar semua sawi dpt terendam. Note: Air beras tdk perlu sampai merendam seluruh sawi karena seiring waktu sawi akan menjadi layu dan mengeluarkan air jg). Jd sebatas cukup hampir terendam saja. Lalu beri tutup rapat diatasnya.
- Karena alasan dalam proses pembuatan sayur asin tdk boleh terkena cahaya dan udara masuk dr luar maka setelah ditutup rapat harus di lapisi lagi dgn kain berwarna gelap (hitam/merah) atau bs jg pkai plastik hitam. Lalu kita simpan di tempat yg aman. Selama proses mendiamkan ini tdk boleh di buka buka lagi krn bs menyebabkan sayur asin menghitam (jika terkena udara luar). Note: Tolong baca caption diatas juga ya untuk step ini ada kecualinya.
- Setelah 3 hari 3 malam buka wadahnya, angkat sayur asin yg sudah jadi ini, warnanya cantik neh..sukses hasilnya.
- Simpan dalam wadah plastik, beri sedikit air bekas rendamnya, ikat simpan dalam kulkas siap diolah sesuai selera.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asin homemade yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
