Lagi mencari ide resep sayur goreng asam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur goreng asam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur goreng asam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur goreng asam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur goreng asam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Goreng Asam menggunakan 26 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur Goreng Asam:
- Ambil 5 buah kacang panjang, potong sepanjang 4 cm
- Sediakan 1/2 buah labu siam, potong ukuran 3 x 4 cm
- Gunakan 1/4 buah pepaya muda ukuran kecil, iris menyerng
- Ambil 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian, masing-masing bagian belah 4
- Siapkan 200 gram nangka muda, potong ukuran 2 x 3 cm
- Gunakan 1 genggam daun melinjo
- Gunakan 1 genggam buah melinjo muda
- Sediakan 4 buah cabai hijau besar, potong 2 bagian
- Gunakan 4 buah asam muda atau 100 ml air asam Jawa
- Sediakan 1 liter air
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Sediakan 5 butir cabai merah keriting
- Gunakan 5 butir cabai rawit
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 5 butir kemiri sangrai
- Gunakan 4 butir bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih (resep asli tidak pakai)
- Ambil 1 sendok teh terasi (resep asli tidak pakai)
- Siapkan 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Sediakan 1 sendok makan garam
- Sediakan 2 1/2 sendok makan gula pasir
- Sediakan 2 ruas lengkuas, pipihkan
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Ambil 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan pipihkan
- Sediakan 1 sendok teh kaldu bubuk, jika suka
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Goreng Asam:
- Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, lengkuas, salam dan serai hingga harum dan bumbu matang. Angkat.
- Siapkan panci, masukkan air dan tumisan bumbu, rebus hingga air mendidih. Masukkan buah asam, nangka muda, kacang panjang dan pepaya muda, masak hingga setengah matang, tambahkan semua sayuran lainnya, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak hingga sayur empuk dan matang.
- Jika menggunakan buah asam muda, ketika asam telah empuk, ambil dengan menggunakan sendok sayur dan tekan dengan sendok hingga asam hancur dan sarinya keluar. Guyur asam dengan kuah agar sarinya tercampur dengan kuah sayur. Buang ampas dan biji asamnya. Cicipi rasanya, angkat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Goreng Asam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!