Sedang mencari ide resep sayur pepaya mengkal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur pepaya mengkal yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur pepaya mengkal, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur pepaya mengkal enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sayur pepaya mengkal sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Pepaya Mengkal memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Pepaya Mengkal:
- Sediakan 450 gr pepaya mengkal iris (tdk sy ukur beratnya)
- Ambil 1 papan tahu (sy 4 bh tahu kecil) potong kotak,goreng ½ matang
- Gunakan 3 lbr daun jeruk (adanya cuma 1 lbr)
- Gunakan 750 ml santan (sy 500 ml)
- Gunakan 100 ml air
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar (sy 1/2 sdt ketumbar bubuk)
- Siapkan 5 bh cabe rawit (sy : cabe rawit utuh)
- Gunakan Penyedap
- Siapkan 1 sdt gula/sesuai selera
- Siapkan 1/2 sdt garam/sesuai selera
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt bubuk udang rebon (lihat resep)
Cara menyiapkan Sayur Pepaya Mengkal:
- Cuci dan potong² pepaya. Remas² dg 1 sdm garam. Biarkan ½ jam. Cuci bersih, tiriskan, dan sisihkan. Krn pepaya yg saya masak sdh hampir matang, jd tdk sy remas. Teksturnya tdk terlalu keras, dn rasanya mulai manis😁🤭.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan pepaya dan air. Aduk rata, tutup. Masak hingga pepaya empuk.
- Masukkan tahu dan bumbu penyedap. Aduk rata. Lalu masukkan santan. Masak hingga mendidih. Cek rasa.
- Sayur Pepaya Mengkal siap disajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur Pepaya Mengkal yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
