Sedang mencari inspirasi resep cilok jamur kuping yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cilok jamur kuping yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cilok jamur kuping, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan cilok jamur kuping enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cilok jamur kuping yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cilok Jamur Kuping memakai 11 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cilok Jamur Kuping:
- Sediakan 250 gr tepung tapioka/kanji
- Siapkan 250 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 25 gr jamur kuping kering
- Sediakan 20 gr kaldu ayam bubuk (2 sachet kecil)
- Siapkan 1/4 sdt garam halus (pakai sendok ukur)
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk (pakai sendok ukur)
- Ambil 1/4 sdt gula pasir (pakai sendok ukur)
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 350 ml air kaldu ayam(sy pake kuah mie ayam jd sdh gurih brbumbu
- Gunakan Secukupnya daun kucai, iris-iris
- Gunakan 1 buah wortel kecil, serut pakai serutan keju
Cara membuat Cilok Jamur Kuping:
- Cuci jamur kuping kering di air mengalir. Rebus jamur kuping dengan secukupnya air hingga jamur mekar. Angkat dan tiriskan. Iris tipis-tipis.
- Dalam sebuah baskom, masukkan tepung tapioka, terigu, kucai dan jamur kuping. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan dulu.
- Campurkan air kaldu ayam, bawang putih halus, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam halus ke dalam panci. Aduk rata lalu masak hingga mendidih. Masukkan wortel, biarkan sejenak lalu segera tuang ke dalam campuran tepung.
- Aduk-aduk menggunakan spatula kayu selagi panas. Jika sudah hangat lanjut uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis.
- Olesi kedua telapak tangan dengan sedikit minyak goreng lalu ambil sedikit adonan dan bulat-bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Didihkan air + sedikit garam +sedikit minyak goreng dalam panci. Masukkan bulatan cilok. Rebus hingga cilok mengapung dan matang.
- Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin.
- Ini sudah dingin ya.
- Ambil wadah kedap udara lalu masukkan cilok kedalamnya. Tutup rapat lalu simpan di kulkas untuk stok camilan.
- Jika ingin disantap, ambil secukupnya lalu kukus hingga matang mengembang.
- Sajikan dengan saus sambal. Saya menggunakan saus sambal ekstra pedas botolan yang ditambah air panas, merica bubuk, sedikit gula dan garam, bawang putih dan cabai goreng yang dihaluskan, serta cairan maizena sebagai pengental. Didihkan hingga meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.
- Siram cilok dengan saus dan kecap manis jika suka lalu taburi dengan bawang merah goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cilok jamur kuping yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
