Lagi mencari ide resep soto betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi menggunakan 31 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi:
- Gunakan 500 gram daging sapi bagian sengkel
- Sediakan 500 gram kikil sapi
- Siapkan 300 gram paru sapi
- Siapkan 200 ml santan KARA larutkan dengan 1L air
- Ambil 4 sdm susu bubuk / krimer bubuk larutkan dengan sedikit air panas
- Ambil 3 sdm minyak samin
- Sediakan 4 butir pala belah tiap butir menjadi 2 bagian
- Sediakan 4 butir cengkeh
- Siapkan 9 batang kayu manis ukuran kecil
- Gunakan Secukupnya kaldu sapi bubuk
- Siapkan Secukupnya garam, gula pasir & merica
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan 1 batang daun bawang iris tipis
- Sediakan 2 buah tomat potong sesuai selera
- Ambil 4 buah jeruk sambal / jeruk limau belah tiap buah menjadi 2
- Ambil Kecap manis
- Sediakan Emping melinjo
- Gunakan Bawang merah goreng
- Gunakan Acar :
- Sediakan 1 buah timun potong dadu
- Ambil 1 buah wortel potong dadu
- Ambil 8 butir bawang merah potong dadu
- Ambil 10 buah cabe rawit merah utuh
- Gunakan 3 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Sediakan 2 sdt cuka putih
- Gunakan 100 ml air
- Sediakan Sambal :
- Gunakan 21 buah cabe rawit merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam
Cara menyiapkan Soto Betawi:
- Acar : - Rebus air hingga mendidih bersama gula pasir & garam. Masukkan timun, wortel, bawang merah & cabe rawit merah. Masak sebentar lalu tuang cuka putih. Angkat, dinginkan & simpan di dalam kulkas.
- Sambal : - Rebus cabe rawit merah & bawang putih hingga lunak. Haluskan bersama garam.
- Untuk Soto Betawi :
- Rebus daging sapi, kikil sapi & paru sapi dengan air secukupnya. Bumbui dengan garam, pala, cengkeh & kayu manis. Masak dengan api kecil hingga 1/2 empuk.
- Buang lemak yang timbul di permukaan. Tuang santan & susu bubuk / krimer bubuk. Masak dengan api kecil hingga empuk.
- Tambahkan minyak samin, gula pasir, garam & merica secukupnya.
- Penyajian : - Masukkan acar, tomat, daun bawang, perasan jeruk limau / jeruk sambal & kecap manis.
- Tuang daging sapi, kikil sapi & paru sapi ke dalam mangkuk & beri taburan bawang merah goreng & emping melinjo.
- Sajikan panas dengan nasi putih hangat yang diberi taburan bawang merah goreng & sambal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
