Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 36 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan Kaldu ayam:
- Gunakan 600 gr ayam
- Sediakan 1.5 liter air
- Ambil 4 siung bawang putih goreng/haluskan
- Ambil 2 tangkai daun bawang
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 biji kemiri
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 4 buah kenari
- Sediakan 1 lembar geganti
- Siapkan 1/2 sdt kas kas
- Sediakan 1/2 sdm adas/sangrai sampai garing haluskan
- Sediakan 1 sdt merica bulat/tumbuk halus
- Gunakan 1/4 biji pala tumbuk halus
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Ambil Bumbu cemplung,:
- Siapkan 4 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Siapkan 4 buah cengkeh
- Siapkan 2 ruas jari kayu manis
- Siapkan 2 tangkai daun bawang
- Gunakan 3 tangkai seledri
- Ambil 2 sdm kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdt garam/secukupnya
- Ambil Bahan pelengkap:
- Sediakan 4 buah Lontong daun
- Sediakan 10 buah Perkedel kentang kornet (lihat resep)
- Ambil 4 butirTelur Ayam
- Gunakan 500 gr Ayam suwir
- Siapkan 200 gr Wortel
- Ambil Sambal
- Gunakan Jeruk sambal
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Daun seledri
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Siapkan bahan,dalam panci tambahkan air rebus ayam sampai matang sisihkan
- Untuk bahan pelengkap: Angkat dada ayam yang sudah direbus terus kita suwir sisihkan,rebus telur sampai matang sisihkan,rendam laksa dengam air panas setelah lembut tiriskan,rebus wortel sisihkan,goreng perkedel sisihkan,potong lontong sisihkan,iris daun seledri dan daun bawang sisihkan,tumbuk halus cabe untuk sambal sisihkan,bawang merah goreng garing sisihkan,cuci bersih jeruk sambal sisihkan
- Belender semua bumbu halus,potong tipis bawang putih goreng sampai garing setelah itu ulek sampai halus, tumis bumbu halus sampai harum sisihkan
- Tumbuk halus adas, pala dan merica sisihkan
- Masukkan tumisan bumbu halus,bumbu cemplung bawang putih goreng,pala adas dan merica ke dalam kuah kaldu biarkan mendidih tambahkan kaldu bubuk dan garam koreksi rasa tambahkan daun bawang matikan api
- Dalam mangkok tambahkan lontong laksa wortel telur perkedel dan suwiran ayam,kuahi dengan kuah kaldu soto taburi bawang goreng daun seledri dan daun bawang
- Soto banjar nya siap untuk di santap beri perasan jeruk dan sambal biar sotonya tambah nikmat saat di santap
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
