Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar Betawi menggunakan 32 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Tangkar Betawi:
- Siapkan 1/4 Kg Daging Sapi Sengkel
- Siapkan 1/2 Kg Kikil Sapi Tebal
- Sediakan Bahan Bumbu Halus
- Gunakan 6 Buah Cabai Keriting
- Sediakan 8 Siung Bawang Merah
- Gunakan 4 Siung Bawang Putih
- Ambil 4 Butir Kemiri
- Siapkan 1,5 cm Jahe
- Siapkan 1,5 cm kunyit
- Ambil 1,5 cm Lengkuas
- Sediakan 1 sdt Ketumbar bulat
- Siapkan Bumbu rempah
- Gunakan 5 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 3 Lembar Daun Salam
- Sediakan 1 batang Serai
- Siapkan 3 CM Kayumanis
- Sediakan 1/2 Buah Kelapa parut lalu buat santan, kurang lebih 2 liter
- Siapkan 250 Ml Susu UHT
- Ambil 2 Bungkus Masako Sapi
- Gunakan Acar
- Gunakan 1 Buah Wortel
- Gunakan 2 Buah Mentimun
- Siapkan 15 Buah cabai Rawit hijau iris besar
- Ambil 5 Siung bawang merah. Belah 2
- Siapkan Cuka, garam, gula
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Ambil 1 Buah Kentang Belah 4 lalu goreng
- Siapkan Jeruk limo
- Gunakan Emping
- Ambil Tomat
- Gunakan Sambal
- Sediakan Bawang goreng
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Betawi:
- Rebus daging dan kikil hingga empuk (Saya menggunakan Panci Presto) tambahkan daun salam dan jahe geprek serta sedikit garam. Sisa air rebusannya jgn dibuang utk campuran soto. Daging & kikil yg sdh empuk di goreng sebentar agar tdk terlalu lembek
- Blender semua bumbu halus (BP, BM, Kemiri, Cabai, Ketumbar, Jahe, Kunyit dan Lengkuas) lalu tumis dgn api kecil dan mewangi (agak lama krn ada kemiri biar tdk bau langu). Setelah itu sisihkan
- Kelapa yang telah di peras menjadi santan campurkan dengan air rebusan daging, daun jeruk, daun salam, serai dan kayumanis. Masak hingga menggelora aduk terus agar tdk pecah santannya. Setelah menggelora, masukan tumisan bumbu2 yg sudah matang. Aduk terus lalu masukan susu. Aduk hingga matang. Masukan Masako dan tambahkan sedikit lada (optional)
- Acar: Iris2 bahan mentimun, wortel, cabai dan bawang merah. Beri cuka, garam, gula. Simpan dalam kulkas
- Sajikan soto tangkar dengan daging+kentang potong+emping+tomat dan bawang goreng serta perasan jeruk limo. Pakai acar dan nasi panas, pasti nikmaaaaatt….
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
