Sedang mencari inspirasi resep soto ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam memakai 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam:
- Siapkan 1/2 ekor ayam bagian yang banyak tulangnya
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan Seruas kunyit
- Sediakan 2 bh kemiri, sangrai
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh merica /merica bubuk
- Siapkan Bumbu cemplung:
- Ambil 2 bh kapulaga
- Gunakan 2 bh cengkeh
- Sediakan 4 cm kayu manis
- Siapkan 1 btg serai
- Gunakan 5 bh daun jeruk
- Siapkan Seruas lengkuas
- Sediakan 1 sdm gula merah, (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur (sesuai selera)
- Ambil Pelengkapnya:
- Sediakan Seledri/bawang daun iris tipis
- Sediakan Telur rebus
- Gunakan Wortel potong korek api, rebus
- Gunakan Toge, rebus
- Sediakan Soun, rebus
- Sediakan Kubis, iris tipis, rebus
- Gunakan Peyek goreng
Cara menyiapkan Soto Ayam:
- Pisahkan tulang, kulit dan daging. Bagian tulang direbus untuk mendapatkan kaldunya
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, kemiri. (Notes: merica saya pakai gak banyak ya mom, karena ada anak)
- Sangrai kulit ayam sampai mengeluarkan minyak. Kemudian masukan bumbu halus, dan bumbu cemplung. Daun jeruk sobek pada bagian batang, serai di keprek ya mom. Masak hingga bumbu matang. Gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong karena gak pake minyak. Jika bumbu berubah menjadi kecoklatan, maka bumbu sudah matang. Aduk2 biar merata ya mom
- Bila bumbu mulai mengering, bisa tambahkan air sedikit, biar masak bumbunya. Kemudian masukan daging. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur. Masukan air kaldu dan tulang ayamnya jika suka. Koreksi rasa.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
