Lagi mencari inspirasi resep soto padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Padang memakai 33 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Padang:
- Ambil 400 gr daging sapi, potong dadu
- Siapkan 200 gr paru
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris
- Ambil 1 ikat seledri, iris
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu sapi
- Siapkan 2 liter air untuk merebus
- Sediakan secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 11 siung bawang merah
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 4 cm lengkuas
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan Bumbu rempah
- Sediakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daun
- Ambil 3 butir bunga lawang, sangrai
- Ambil 4 butir kapulaga, sangrai
- Sediakan 8 butir cengkeh, sangrai
- Ambil 2 cm kayu manis, sangrai
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk (bisa dr biji pala parut, sangrai sebelumnya)
- Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan Soun
- Ambil Tomat, belah
- Sediakan Perkedel kentang
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Kerupuk pink
- Siapkan Sambal rawit merah, rebus
- Ambil Jeruk nipis
Langkah-langkah menyiapkan Soto Padang:
- Rebus daging sapi dengan sedikit air sampai mendidih dan keluar busa kotorannya. Ambil dan buang kotoran yang mengapung. Matikan api lalu buang air bekas rebusannya. Sisihkan.
- Rebus 2 liter air baru. Masukkan daging, daun bawang, dan seledri. Masak hingga daging empuk. Kecilkan api.
- Haluskan bumbu dengan menggunakan ulekan / blender sampai benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bahan rempah hingga harum. Matikan api.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam panci rebusan. Masukkan kaldu sapi dan garam. Masak kuah hingga mendidih lalu koreksi rasanya. Matikan api.
- Ambil paru, lalu potong jadi dadu kecil atau iris tipis. Goreng paru dalam minyak panas sampai kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tata soun, tomat, paru goreng, dan perkedel kentang dalam mangkok saji. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng dan beri kerupuk pink. Soto siap disajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
