Sedang mencari ide resep soto ceker yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ceker yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ceker, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ceker enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ceker yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto ceker menggunakan 29 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto ceker:
- Sediakan 500 gr ceker ayam
- Sediakan 1 buah wortel
- Sediakan 1,5 liter air
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk (saya: 5)
- Siapkan Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jintan
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Ambil 200 gr kol/kubis
- Siapkan 150 gr tauge
- Sediakan Secukupnya soun/bihun
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Ambil 3 tangkai seledri
- Sediakan Secukupnya bawang putih goreng
- Sediakan Secukupnya sambal (lihat resep)
- Siapkan Secukupnya jeruk/ limau nipis
- Siapkan Kerupuk (boleh di skip)
- Ambil Telur rebus
Cara menyiapkan Soto ceker:
- Bersihkan ceker dan cuci bersih. Kupas wortel dan potong-potong.
- Didihkan air di panci, lalu masukkan ceker rebus sekitar 3 menit, buang air rebusan ceker.
- Masukkan air kedalam panci berisi ceker lalu rebus kembali.
- Haluskan bumbu halus dan tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tambahkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
- Masukkan bumbu yang sudah di tumis kedalam rebusan ceker, masukkan juga wortel dan rebus hingga ceker matang dan empuk.
- Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan matikan api.
- Rajang kol dan seduh dengan air panas, rendam soun/bihun hingga lunak.
- Cuci bersih tauge, potong-potong daun bawang dan seledri.
- Penyajian: tata dimangkok soun, kol dan tauge, lalu siram dengan kuah soto panas beserta ceker, beri bawang putih goreng, seledri dan daun bawang. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, kerupuk dan telur rebus..
- Soto ceker siap disantap dengan nasi…
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ceker yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
