Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi menggunakan 32 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Betawi:
- Gunakan 500 gram daging dan jeroan sapi
- Sediakan 400 ml santan encer
- Gunakan 300 ml santan kental
- Gunakan 150 ml susu cair
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1 liter air (untuk rebusan pertama)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 1 cm kayu manis
- Sediakan 2 butir cengkeh
- Siapkan 1 batang sereh (geprek)
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1/4 potong pala (sangrai)
- Gunakan 1/4 sdt jintan (sangrai)
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
- Sediakan 3 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 2 butir kapulaga (sangrai)
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan Bahan Lain :
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 2 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/4 sdt gula pasir
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Gunakan Kentang goreng
- Siapkan Tomat
- Sediakan iris Daun bawang
- Siapkan Bawang merah goreng
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi:
- Rebus 1 liter air hingga mendidih, tambahkan garam. Kemudian masukkan daging dan jeroan sapi. Masak hingga lunak. Angkat, buang airnya. Potong daging dan jeroan sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata hingga bumbu tanak.
- Kemudian masukkan santan encer, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Masukkan irisan daging dan jeroan sapi. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan santan kental dan susu cair. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
- Biarkan mendidih kembali, kemudian masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
- Siapkan mangkuk saji, beri irisan tomat dan kentang goreng. Kemudian beri isian daging dan jeroan. Siram dengan kuah soto. Terakhir beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
- Soto betawi siap disajikan dengan pelengkap lain.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
