Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam khas medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas medan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam khas medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Khas Medan menggunakan 32 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Khas Medan:
- Sediakan 1 kg ayam
- Ambil 1/2 liter Santan kental
- Gunakan 1.2 liter Air untuk merebus ayam
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 30 gr Bawang merah
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 3 buah cabai keriting
- Ambil Bumbu rempah :
- Ambil 5 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 3 batang serai (geprek)
- Ambil 4 buah kapulaga
- Sediakan 1/2 buah pala (rendam beberapa menit lalu geprek/di haluskan)
- Sediakan 3 buah bunga Lawang
- Ambil 5 buah cengkeh
- Sediakan 5 cm kulit manis
- Siapkan 3 lembar Daun salam
- Gunakan 7 lembar Daun jeruk
- Gunakan 2 buah Tomat iris
- Gunakan 2 batang daun bawang iris
- Sediakan Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya merica
- Gunakan Secukupnya Penyedap
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Gunakan Tauge di kukus atau di siram air panas hingga setengah matang
- Sediakan Telur rebus
- Siapkan Kubis di kukus atau di siram air panas hingga setengah matang
- Sediakan Mie hun yang sudah di rendam air panas hingga lunak
- Ambil Kerupuk merah putih
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Sambal
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Khas Medan:
- Potong ayam menjadi 4 bagian jika ayamnya masih utuh, kemudian cuci dan beri perasan air jeruk nipis dan garam lalu biarkan 5 menit kemudian bilas kembali hingga bersih dan sisihkan.
- Didihkan air, lalu masukkan ayam bersama daun salam, lengkuas, serai, merica, cengkeh, kapulaga, bunga Lawang, kulit manis, pala yang sudah di geprek, penyedap, dan juga garam. - Lalu masak ayam hingga benar-benar empuk.
- Sementara ayam di rebus, blender semua bumbu-bumbu yang akan di haluskan. Lalu tumis bersama daun jeruk dengan sedikit minyak goreng.
- Setelah ayam benar-benar empuk, keluarkan ayam dari dalam panci lalu sisihkan. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah di tumis sebelumnya dan biarkan hingga mendidih hingga 5 menit.
- Kemudian masukkan santan dan tetap di aduk agar santan tidak pecah. - Lakukan hingga santan terlihat mengembang kira-kira 10 menit dan terakhir masukkan tomat juga daun bawang yang sudah di iris, dan biarkan mendidih sebentar saja lalu matikan kompor.
- Kemudian untuk ayam yang sebelumnya sudah di masak, goreng ayam sebentar saja dalam minyak panas lalu angkat. Setelah dingin pisahkan daging ayam dari tulang,kemudian sisihkan.
- Terakhir, tata semua bahan pelengkap dalam mangkuk seperti mie hun, tauge, kubis, telur rebus, ayam suwir lalu siram dengan kuah soto. Lalu taburi dengan bawang goreng, daun sup serta perasan jeruk nipis dan juga sambal. - Kalau mau lebih lengkap boleh buat pergedel kentang agar lebih nikmat 🤗
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam khas medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
