Lagi mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Resep Soto Tangkar / Betawi Beef Soup Recipe. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar menggunakan 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto tangkar:
- Sediakan 400 gr daging sapi
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan Garam
- Sediakan Kaldu jamur
- Ambil 2 iris lengkuas
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Sediakan Gula
- Sediakan Merica
- Gunakan 1 sachet santan
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 butir kemiri
- Ambil 3 buah cabai merah tanjung
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 /2 sdt jinten
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Tomat
- Gunakan Kerupuk udang
- Ambil Sambal
- Siapkan iris Daun bawang
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto). Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak.
Langkah-langkah menyiapkan Soto tangkar:
- Rebus daging hingga empuk. Jgn lupa buang buih kotoran yg mengapung.
- Blender semua bumbu halus. Tumis sampai wangi. Masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh.
- Masukan bumbu halus yg telah ditumis ke dalam rebusan daging.
- Beri garam, gula dan merica dan santan. Masak sampai matang
- Soto tangkar siap disajikan. Tambahkan tomat, daun bawang, dan kerupuk biar makin enak. Slamat menikmati
Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Makanan legendaris ini tetap manjakan lidah warga ibukota. Mirip-mirip dengan soto betawi sebenarnya, bedanya soto tangkar tidak menggunakan kentang goreng didalamnya. Jeroan sapinya saya rebus dahulu dengan bumbu soto hingga empuk dan. Soto tangkar ini punya sejarah yang cukup panjang, bisa dirunut hingga ke masa penjajahan Belanda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
