Anda sedang mencari ide resep soto betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi memakai 32 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Betawi:
- Gunakan 300 gr Daging sapi
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Siapkan 4 buah Jeruk limau
- Gunakan 4 liter Air
- Sediakan 130 ml Santan kemasan
- Sediakan Minyak goreng
- Sediakan Kecap manis
- Siapkan Bahan isian
- Ambil Kentang 500 gr (potong memanjang dan digoreng dahulu)
- Siapkan Daun bawang (diiris sekitar 0,5 cm)
- Ambil Bawang goreng secukupnya sesuai selera
- Ambil Tomat merah 1 buah besar
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan bawang putih 3 siung(digoreng sebentar supaya tidak langu)
- Siapkan Bawang merah 7 siung (digoreng sebentar supaya tidak langu)
- Sediakan Kunyit 3 cm (digoreng sebentar supaya tidak langu)
- Gunakan Kemiri 5 butir (disangrai)
- Siapkan Kembang Lawang 1 buah (disangrai)
- Siapkan ketumbar 1 sdt (disangrai)
- Sediakan Lada putih 1 sdt (disangrai)
- Ambil Jinten 1 sdt (disangrai)
- Gunakan Bunga cengkeh 3 buah (disangrai)
- Siapkan Kapulaga tanpa kulit (disangrai)
- Gunakan Kayu manis 2 cm disangrai)
- Ambil Tambahan bumbu tumis
- Siapkan 6 lembar Daun jeruk
- Ambil Daun salam 3 lembar besar
- Sediakan Jahe 2 cm (digeprek)
- Sediakan Lengkuas 2 cm (digeprek)
- Gunakan Batang serai 1 buah (digeprek)
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi:
- Bersihkan daging dari bagian lemak dan "silver skin"
- Rebus 4 liter air hingga mendidih, masukkan daging ketika air sudah mendidih. Tunggu 10 menit, kemudian angkat bagian berbusa yg ada di permukaan air.
- Lanjutkan memasak daging hingga 2 jam dg panci tertutup.
- Haluskan semua bumbu halus yang sudah digoreng maupun disangrai. kemudian tumis bumbu halus tsb dg menambahkan bahan tambahan bumbu tumis. Tumis hingga wangi
- Masukkan bumbu tumisan ke panci rebusan daging. Lanjutkan merebus daging hingga 1,5 jam.
- Masukkan santan & lanjutkan merebus daging selama 1/2 jam.
- Selesai merebus, angkat dan sisihkan daging sapi yg telah direbus.
- Daging sapi kemudian digoreng hingga warnanya agak kecoklatan
- Koreksi rasa kuah rebusan daging/kuah soto dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Penyajian: masukkan potongan daging sapi, potongan kentang, potongan tomat, dan daun bawang di mangkuk. Siram dengan kuah soto Betawi dan tambahkan bawang goreng, jeruk limau, dan kecap manis.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
