Anda sedang mencari ide resep risoles ragout ayam kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal risoles ragout ayam kentang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari risoles ragout ayam kentang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan risoles ragout ayam kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah risoles ragout ayam kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Risoles Ragout Ayam Kentang memakai 28 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Risoles Ragout Ayam Kentang:
- Ambil Bahan Ragout :
- Siapkan 250 gr ayam potong, rebus
- Siapkan 1 buah kentang, saya 300 gr
- Sediakan 2 wortel (skip, ganti paprika merah, potong dadu)
- Sediakan 2-3 sm tepung terigu, saya
- Ambil 70 gr Segitiga Biru + 2 sm maizena
- Sediakan 200 ml susu cair, saya 400 ml
- Ambil 1 buah bawang bombay, saya 1/2 saja
- Ambil 2 buah lombok merah besar (tambahan)
- Ambil 3 batang daun bawang (tambahan)
- Gunakan 1/2 st pala bubuk (tambahan)
- Ambil 3 buah bawang merah, cincang (tambahan)
- Ambil 4 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 1/4 royco ayam
- Siapkan 1 st merica bubuk
- Ambil 1/2 st garam
- Ambil Untuk baluran :
- Gunakan 2-3 sm tepung terigu, Saya 2 butir telur, kocok lepas
- Siapkan 250 gr tepung panir(bread crumbs)
- Ambil 200 gr keju cheddar, parut saya 150 gr
- Ambil 2 sm margarine untuk tumis, saya 3 sm
- Siapkan Bahan Kulit : saya tidak membuat 🤗
- Gunakan 250 gr tepung terigu Segitiga Biru
- Sediakan 2 sm tepung tapioka/sagu, agar tidak mudah robek/ pecah
- Siapkan 1/2 sm garam
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 200 ml susu cair + 400 ml air
- Ambil 1 sm minyak goreng
Cara menyiapkan Risoles Ragout Ayam Kentang:
- Siapkan bahan, kocok lepas telurnya (untuk perekat kulit risol). Campur tepung terigu dan maizena dengan menambahkan 200 ml air kaldu ayam, aduk rata hingga benar - benar campur. Iris sayuran, kentang dan ayam.
- Panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan lombok merah besar. Aduk rata, masukkan kentang, ayam, paprika, pala/lada, merica bubuk, garam, tambahkan sedikit air kaldu, aduk rata. Masukkan larutan terigu dan maizena, aduk rata.
1. Terakhir masukkan susu cair dan daun bawang, royco, aduk rata masak hingga mendidih. Cek rasa, angkat.
1. Membuat Kulit : Campur semua bahan kulit dengan menggunanakan whisk, aduk rata hingga tercampur. Kemudian saring. Panaskan wajan datar, tuang satu sendok adonan, tipis. Tidak perlu kering, angkat dan pindahkan ke piring/ talenan. Siapkan kocokan telur dan panir. Isi kulit : parut sedikit keju diatas kulit, tambahkan satu sendok ragout, kemudian parut lagi keju diatasnya. Olesi dengan kocokan telur. Lipat amplop pelan dan hati-hati. - Celup sebentar saja risol dalam telur, balur dengan panir. Setelah selesai goreng, saya menggoreng 4 biji sambil mengisi, hingga habis adonan ragout, sisa risol taruh di wadah tertutup, simpan di freezer.
- Sajikan dengan daun bawang segar dan sambal, saus tomat campur dengan saus sambal dan lombok rawit halus/potong atau dengan lombok rawit saja. Hooommaa enaknya. Alhamdulillah.
1. Terakhir masukkan susu cair dan daun bawang, royco, aduk rata masak hingga mendidih. Cek rasa, angkat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Risoles Ragout Ayam Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
