Anda sedang mencari inspirasi resep challah bread aka roti challah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal challah bread aka roti challah yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari challah bread aka roti challah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan challah bread aka roti challah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah challah bread aka roti challah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Challah Bread aka Roti Challah memakai 10 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Challah Bread aka Roti Challah:
- Gunakan Air hangat kuku (40’ C)
- Sediakan Ragi instan
- Gunakan Madu
- Gunakan Minyak goreng atau Olive oil
- Siapkan Telur ukuran besar
- Siapkan Tepung Terigu serba guna (protein sedang)
- Gunakan Garam
- Ambil Tepung terigu untuk mengeuleni
- Ambil Topping: biji wijen
- Gunakan Olesan: 1 butir telur, kocok
Cara menyiapkan Challah Bread aka Roti Challah:
- Campur tepung terigu dan garam, sisihkan. Campur ragi dan air hangat kuku, diamkan selama 5 menit. Tambahkan madu, minyak dan telur, aduk rata dengan whisk. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Pindahkan adonan ke tempat untuk menguleni, beri taburan terigu pada bagian alas lalu uleni adonan sebentar sekitar 5 menit sampai adonan lembut dan halus. Bulatkan adonan seperti bola lalu taruh di wadah yang telah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan lap bersih atau plastic wrap dan diamkan selama 60-90 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Setelah mengembang kempiskan adonan dan bentuk adonan sesuai selera.
- Bagi 2 adonan (untuk 2 loaf), masing-masing adonan di bagi 3 dan bulatkan. Diamkan selama 5-10 menit. Ambil 1 bulatan adonan lalu tipiskan adonan dengan roll dan gulung (bagian tengah lebih tebal dari bagian pinggir). Pulung lagi adonan yang sudah berbentuk tali supaya lebih tipis dan memanjang. Tumpuk 3 adonan seperti gambar lalu kepang.
- Taruh adonan yang sudah dibentuk di loyang yang telah dialasi baking paper dan diamkan selama 30-45 menit. pada menit ke-30 panaskan oven dengan suhu 170'C. Sebelum dipanggang olesi bagian atas roti dengan telur dan beri taburan biji wijen (opsional).
- Panggang roti dengan suhu 170'C selama 20-25 menit sampai kecoklatan (golden brown), sesuai oven maning-masing. Setelah matang keluarkan roti dari oven dan diamkan selama 5 menit sebelum dinimkati. Karena rasa roti tawar, biasanya saya beri olesan butter pada potongan roti atau sebagai teman soup. Selamat menikmati.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat challah bread aka roti challah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
