Lagi mencari ide resep bakso ayam sawi hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso ayam sawi hijau yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso ayam sawi hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bakso ayam sawi hijau yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bakso ayam sawi hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bakso Ayam Sawi Hijau memakai 22 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bakso Ayam Sawi Hijau:
- Siapkan Bahan Bakso:
- Sediakan 150 gr sawi hijau (caisim), berat bersama batang
- Ambil 100 ml air es
- Gunakan 400 gr paha ayam fillet tanpa kulit
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 1/4 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 200 gr tepung sagu
- Sediakan Bahan Kuah:
- Ambil 1 liter kaldu iga sapi homemade
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/8 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt gula
- Ambil 1 ikat seledri
- Ambil 3 siung bawang putih, goreng lalu ulek
- Gunakan Pelengkap:
- Gunakan 1 bonggol pakcoy, rebus sebentar atau rendam air panas hingga lunak (opsional)
- Gunakan 150 gr misoa, rendam air panas hingga lunak
- Siapkan Batang sawi hijau (caisim) sisa membuat jus caisim, rebus
- Sediakan Bahan perendam bakso setelah matang:
- Siapkan Secukupnya air dan es batu
Langkah-langkah menyiapkan Bakso Ayam Sawi Hijau:
- Membuat bakso: siapkan sawi, petiki daunnya lalu cuci bersih.
- Masukkan daun sawi dalam tabung blender dan 100 ml air es. Blender halus.
- Saring blenderan sawi hingga mendapatkan 150 ml jus sawi, sisihkan.
- Masukkan dalam chopper: paha ayam fillet, telur, garam, merica bubuk dan bawang putih. Proses tidak perlu terlalu halus agar tekstur cacahan ayam tetap terasa dibaksonya nanti.
- Pindahkan ayam dalam wadah lalu tuang 150 ml jus sawi. Tambahkan juga tepung sagu. Aduk ringan cukup hingga tepung tercampur rata (jika terlalu kuat khawatir baksonya keras).
- Sendoki lalu bentuk bulat adonan bakso. Masukkan pada air panas.
- Setelah semua bakso masuk dalam air panas, masak dengan api kecil hingga mengapung lalu rendam dalam air berisi es batu agar proses pematangannya berhenti dan menghindari bakso jadi terlalu lembek.
- Membuat kuah bakso: tuang kaldu iga homemade dalam panci dan seledri ikat. Tambahkan bawang putih goreng yang sudah diulek.
- Masukkan garam (bertahap ya supaya tidak keasinan, saya pakai garam himalaya 1 sdt), merica bubuk dan gula sesuai selera, aduk rata.
- Didihkan kuah bakso sambil dikoreksi rasa, jika rasanya sudah pas sajikan bakso, misoa, batang sawi, pakcoy bersama kuah bakso.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bakso Ayam Sawi Hijau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
